Is curd not good at night: रात में दही (curd) नहीं खाना चाहिए? अक्सर घर के बड़े-बुजुर्ग यह बात कहते सुने जाते हैं। रात में दही क्यों नहीं खाना चाहिए? या फिर रात में दही खाने के क्या नुकसान हैं तो यहां हम उसी टॉपिक पर बात करेंगे। आयुर्वदे के अनुसार दही को एक अत्यंत पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भोजन माना जाता है। यह प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और खनिज का एक समृद्ध स्रोत है। दही में प्रोबायोटिक्स भी होते हैं, जो अच्छे बैक्टीरिया माने जाते हैं और ये पाचन को स्वस्थ रखते हैं।
रात में दही खाने के नुकसान Disadvantages of eating curd at night
बेशक दही प्रोटीन और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों का भंडार है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसका सेवन दिन के किसी भी समय किया जा सकता है। आयुर्वेद के अनुसार सूर्यास्त के बाद दही खाना सख्त मना है। इसकी बजाए आप रात में छाछ के विकल्प को चुनें सकते है। ऐसा इसलिए है क्योंकि शाम के बाद हमारे शरीर का तापमान स्वाभाविक रूप से कम हो जाता है, दही ठंडा होता है और अगर रात के खाने में सेवन किया जाए तो बलगम बनता है, यह उन सूक्ष्म चैनलों को अवरुद्ध करता है जो खांसी, गले में खराश, नाक बहना, साइनस बुखार और कब्ज जैसी कुछ बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
यद्यपि यदि किसी दुर्लभ अवसर पर आप दही से परहेज नहीं कर सकते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसमें काली मिर्च डालकर इसके शीतलन गुणों को कम करते हैं, और एक विकल्प मसालेदार छाछ हो सकता है जो निश्चित रूप से आदर्श नहीं है, लेकिन फिर भी ठंडे दही से बेहतर है।
दही में क्या क्या होता है? What curd contains?
बताई गई मात्रा 100 ग्राम दही की है.
कैलोरी- 98
कोलेस्ट्रॉल- 17 मिलीग्राम
सोडियम- 364 मिलीग्राम
फैट- 4.3 ग्राम
पोटैशियम- 104 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट्स- 3.4 ग्राम
शुगर- 2.7 ग्राम
प्रोटीन- 11 ग्राम
दही खाने के फायदे (Health Benefits of Curd)
आयुर्वेद के अनुसार, दही का सेवन कई प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं के लिए फायदेमंद है, जिनमें शामिल हैं:
- पाचन संबंधी समस्याएं, जैसे अपच, गैस, और दस्त
- अस्थमा
- हृदय रोग
- कैंसर
- डायबिटीज
- वजन कम करना
- त्वचा और बालों की देखभाल
दही खाने के नुकसान (What Are the Side Effects of Overeating Curd)
अति हर चीज की बुरी होती है। ऐसे में ज्यादा दही का सेवन भी आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
- जिन लोगों को जोड़ों में दर्द और अर्थराइटिस की समस्या हैं उन्हें दही नहीं खाना चाहिए। फिर भी अगर खाने का बहुत मन हो तो कमरे के तापमान पर दिन में ही लें।
- ज्यादा दही खाने से शरीर कई बार फूड्स से मिलने वाला आयरन और जिंक सोखने पर रोक लगा देता है। इसलिए इसके अत्यधिक सेवन से बचें।
- फिजिशियन कमिटी फॉर रेसपॉन्सिबल मेडिसिन ने एक रिपोर्ट में कहा था कि दही में गैलैक्टोज नामक शुगर पाई जाती है। जो लैक्टोज से बनती है। इससे ओवेरियन कैंसर का खतरा हो सकता है।
- द अमेरिकन जरनल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन में छपे एक आर्टिकल के तहत बताया गया है कि दही के साथ अप्राकृतिक मिठास जैसे कॉर्न सिरप मिलाने से वजन बढ़ने का खतरा बढ़ सकता है।
दही का सेवन करने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए:
- यदि आपको पेट में दर्द, अपच, गैस, या दस्त जैसी समस्याएं हैं, तो आपको दही का सेवन करने से बचना चाहिए.
- यदि आप किसी विशेष बीमारी से पीड़ित हैं, तो आपको दही का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए>
- दही बिना सुगर (चीनी) के खाना चाहिए
- गर्म गर्म दही कभी भी नहीं खाना चाहिए।
- आप चाहे तो उसमे थोड़ा सा जीरा और नमक डाल सकते हैं।
दही एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है जो कई प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं के लिए फायदेमंद है। इसे एक स्वस्थ और संतुलित आहार का हिस्सा माना जाता है। सुबह से दोपहर तीन बजे तक आपको दही खा लेना चाहिए। इसके साथ ही कोशिश करें कि दही में शक्कर, शहद जरूर मिलाएं। अकेले दही खाना भी खतरनाक साबित होता है।
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